茶葉放五六年還能喝嗎?如果有人告訴你大膽喝,那你盡量離他遠(yuǎn)點(diǎn);如果有人告訴你不能喝,你也不要都相信。除去籠統(tǒng)的花茶之外,茶葉有六大類,每種茶類的的保質(zhì)期都不同,當(dāng)然不能一概而論。

其實(shí)茶葉的保質(zhì)期并不是真正意義上的“保質(zhì)期”,而是一種根據(jù)茶葉特性,而建議的“最佳飲用期”。那放置了五六年的茶葉到底還能不能喝呢?如果保存不當(dāng),如受潮引起含水量超標(biāo),茶葉可能會(huì)提前過(guò)期,首先得先看看外觀。

如果茶葉的外觀還是干的,那一般沒(méi)問(wèn)題;但如果你看到像發(fā)霉一樣的白色霉點(diǎn),那就是說(shuō)明這批茶葉曾經(jīng)受潮發(fā)霉,那就別喝了。再者是明顯變色的茶葉,因?yàn)椴枞~存放久了后,其顏色會(huì)自然變深,比如白茶經(jīng)過(guò)多年存放,茶葉的顏色會(huì)從“黃”變成“深黃”,最后十年的茶葉甚至?xí)兂傻郊t褐色。

茶葉的保存在當(dāng)今世界仍是一大難題,還沒(méi)有一種方法能使茶葉長(zhǎng)期保鮮,只能盡量延長(zhǎng)茶葉保鮮期而已。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)在保存得當(dāng)?shù)那疤嵯?六大類茶葉的特點(diǎn)和保質(zhì)期:

綠茶:

綠茶是我國(guó)分布最廣、產(chǎn)量最多的一類茶,占比超過(guò)60%。綠茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵,只是簡(jiǎn)單的高溫殺青干燥,工藝流程并不復(fù)雜。綠茶喝的就是那種新鮮感,通常情況下綠茶的保質(zhì)期為一年至一年半左右。

綠茶是越鮮越好喝,而有的茶是越老越好喝。每年的清明茶、谷雨茶中,大部分指的都是綠茶。作為一種以品嘗鮮爽滋味為首要原則的綠茶類,在采摘后的一個(gè)月內(nèi)茶葉的鮮潤(rùn)滋爽非常明顯。如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng),鮮葉失水過(guò)多,綠茶的顏色就開(kāi)始慢慢變黃,有可能出現(xiàn)輕微發(fā)酵的情況,降低綠茶鮮嫩鮮爽的滋味口感。