如果說超一線城市是聚光燈下的“優等生”,那么近些年,長沙餐飲等領域的消費新品牌如雨后春筍一般誕生,不斷出圈、不斷爆紅,文化老城長沙,作為一匹“黑馬”賺足了業內外的關注。

提起湖南長沙的餐飲,你的關鍵詞是什么?

是“百億估值,網紅餐飲工廠”,還是“流量收割機,餐飲人大學”? “網紅”似乎是最直白、最大眾和最“繞不開”的標簽, 拋開標簽,對于生長于斯的長沙餐飲,他們會借勢,能做局,軟硬實力兼備。

9月,抖音生活服務長沙業務中心攜手好餐盟,共同發起“星選飯局”特別策劃,集結湖南餐飲中堅力量,探討餐飲經營效能上的進化與發展;9月14日,星選飯局在長沙落地第一場閉門會議,緊緊圍繞餐飲的“長效經營”展開議題討論,一起在探路中尋找正確方向,同時一起為湖南餐飲消費加油打氣。

湖南人的“舌尖經濟”與創造精神到底有什么?長沙的“網紅”流量到底帶給餐飲商家什么?怎樣做好餐飲的長效經營?本次活動集結湖南餐飲的中堅力量,大家一起探討湖南餐飲的“小確幸和大事情”。

參與閉門會議的嘉賓有好餐盟 創始人 張好、煲大王 創始人 周德華、夏日瑪莉 創始人 左杰、 霸碗 創始人 常樂、果呀呀 創始人 吳畏、香他她 創始人 黃思斯、嘟嘟泰國菜 創始人 朱拓、抖音生活服務長沙業務中心負責人 邱天福。

「流量標簽」

中國餐飲的“長沙現象”

長沙現象的背后隱藏著怎樣的城市基因?“愛搞事”的長沙人,極具網感,超強的內容創新能力,總能創造出與現今網絡流行趨勢相匹配的東西來。這一點不僅體現在發達的娛樂業與餐飲業,城市運營者、企業都功不可沒。正是這種獨特的土壤與氣候,讓長沙餐飲創新品牌獲得了優于其它城市的成長養分與空間。

“長沙的流量好,是因為長沙的消費者夠潮,他們接受新鮮事物是超級迅速的,長沙是一個潮玩潮喝的新地標城市,到底品牌怎么樣來和網紅城市銜接起來,我們認為就是要做好泰式的現場氛圍和產品本身。”

嘟嘟泰國菜創始人朱拓分享到,“我們的產品一直保持的是小甜小酸小辣,比較有侵略感的口感,那么這個口感,又跟我們長沙這個霸得蠻、耐的煩做事利索,不拖泥帶水的長沙人形象非常接近?！?扎根湖南的泰餐品牌嘟嘟泰國小館,在長沙包羅萬象的餐飲生態里,殺出了一條小眾餐飲的血路。