賣干貨調(diào)料的堂哥跟我說:“一年賺20-25萬不是問題,大家只看到老板每天不是玩手機(jī),就是發(fā)呆、睡覺,但這里有很多不為人知的門道,只是很多人不知道而已”。

我堂哥以前是廚師,非常喜歡做菜,做了幾年大排檔后,積攢了不少的人脈和經(jīng)驗(yàn),于是在市場(chǎng)開了一家干貨調(diào)料鋪。

當(dāng)初堂哥想開一家干貨調(diào)料鋪的想法,遭到親朋好友的反對(duì),因?yàn)椴耸袌?chǎng)已經(jīng)不少干貨調(diào)料鋪,而且親戚朋友們?nèi)ベI菜時(shí),看到干貨調(diào)料鋪幾乎沒什么客源,老板不是玩手機(jī)就是發(fā)呆。

親戚朋友認(rèn)為,花那么多錢去開一家干貨調(diào)料鋪,還不如在大排檔做廚師,不用擔(dān)心虧本,不用守店,一個(gè)月還可以休息4-6天,開一家干貨調(diào)料鋪,基本全年無休,除了春節(jié)幾天,年三十還得忙著賣干貨調(diào)料。

堂哥開干貨調(diào)料店的想法,遭受很多親戚朋友的反對(duì),但是堂哥覺得,做了那么多年的廚師、采購,積累大量人脈,還是能賺錢。

2023年調(diào)味品以及發(fā)酵制品行業(yè),市場(chǎng)規(guī)模超過3400億元調(diào)味品,人均消費(fèi)遠(yuǎn)低于其他國(guó)家,預(yù)計(jì)2023年規(guī)模有望突破4500億元,隨著餐飲復(fù)蘇、產(chǎn)品升級(jí),2023年調(diào)味品行業(yè)銷售收入3427億元,同比增加10%,所以干貨調(diào)料行業(yè)還是有很大前景。

于是他找店鋪、找貨源,還有店面的裝修,基本都是他自己完成,花費(fèi)兩個(gè)月久就把干貨調(diào)料鋪開起來了。

開店后,為了給堂哥店增加人氣,親戚朋友都去關(guān)照,而堂哥基本都是收進(jìn)貨價(jià),但是基本沒什么客人進(jìn)來買東西。

前兩個(gè)月表哥的干貨調(diào)料鋪生意慘淡,每天基本沒什么客人,堂哥沒客人的時(shí)候,沒有玩手機(jī),而是整理店里東西、歸類更加合理。

很多親戚朋友都唱衰堂哥,說堂哥沖動(dòng)了,現(xiàn)在這種大環(huán)境,不應(yīng)該再開這種店鋪,說堂哥只適合做廚師,不適合做生意,沒有生意的頭腦,小學(xué)畢業(yè)還學(xué)人家做老板,有錢還不如請(qǐng)大家吃飯喝酒。

大家都覺得堂哥的店最多能做半年,但沒想到堂哥到年底的時(shí)候,不僅沒有虧錢,還賺了20多萬,很多親戚朋友覺得不可思議,紛紛說堂哥真厲害,大家跟堂哥取經(jīng),讓堂哥帶他們賺錢,有的人還想到堂哥店里打工,然后摸清楚堂哥盈利的門道。

一天沒有幾個(gè)客人的干貨調(diào)料鋪,為什么他們能開那么多年不倒閉,而且每天無比悠閑,比那些賣豬肉、賣魚、賣青菜的老板還輕松,他們到底是靠什么賺錢?