據(jù)京東官方消息,日前,京東物流推出「預(yù)制菜專屬解決方案」,為預(yù)制菜企業(yè)提供從商品生產(chǎn)儲(chǔ)存到打包配送,從線上業(yè)務(wù)到線下場(chǎng)景的全程冷鏈解決方案。

▲ 圖自京東

官方表示,在產(chǎn)品包裝上,京東冷鏈針對(duì)不同環(huán)境溫度沉淀了一套從-22℃至 15℃的商品分溫層包裝方案,通過(guò)差異化的冷媒投放方案,在實(shí)現(xiàn)成本最優(yōu)的同時(shí)避免商品化凍問(wèn)題。而在物流運(yùn)輸中,京東冷鏈有全程可視化的溫度監(jiān)控平臺(tái)和對(duì)冷藏車的在途管理系統(tǒng)。

IT之家了解到,所謂“預(yù)制菜”,就是通過(guò)食品工業(yè)手法對(duì)各類菜品原料進(jìn)行處理,通過(guò)中央廚房集中生產(chǎn),科學(xué)包裝,冷凍保存,然后顧客再通過(guò)加熱或蒸炒等烹飪方式,進(jìn)行食用。